SELECT TIMESTAMP(DATETIME(CURRENT_TIMESTAMP), 'America/New_York')
Хитрость здесь в том, чтобы преобразовать TIMESTAMP в DATETIME, который меньше часового пояса, чтобы представить временную метку как просто дату / время, а затем преобразовать обратно в TIMESTAMP, но теперь указать необходимый часовой пояс.
Обратите внимание, что BigQuery по-прежнему будет отображать его как UTC, но само значение временной метки будет представлять значение в соответствующем часовом поясе