Я использую данные с помощью jquery для обработки на стороне сервера. Как сгенерировать ошибку на сервере php, а затем перехватить и отобразить пользователю.
Если вы установите параметр error в возвращаемых данных на стороне сервера, Datatable должен показать сообщение. ссылка https://datatables.net/manual/server-side
error