Когда вы обновляете приложение, предварительно не удалив его вручную, ваши данные на диске сохраняются. Вам не нужно беспокоиться о потере файла, в который вы пишете.
Чтобы проверить это без фактической публикации, вы можете сделать 2 версии apk с разными версиями сборки кода (скажем, версия 1 и версия 2). Они оба могут иметь одинаковую кодовую базу, только разные версии.
Теперь установите и поиграйтесь с версией приложения 1 и убедитесь, что файл создан.
Чтобы обновить это приложение, выполните следующую команду:
adb install -r /path/to/your/version2/apk