Вы можете просто добавить его
Get-content file1.txt | out-file c:\combined.txt -append
Get-content file2.txt | out-file c:\combined.txt -append
Гораздо более быстрый метод .net ReadLines
[System.io.file]::readlines("c:\file1.txt") | out-file c:\combined.txt -append
[System.io.file]::readlines("c:\file2.txt") | out-file c:\combined.txt -append