Современные веб-камеры поддерживают WIA и DirectShow. WIA имеет интерфейс сценариев, который более дружественен к C #, однако он разработан для камер и сканеров и не так быстр для потоковой передачи. Но если вам просто нужно отправить изображение на сервер, вам не нужно писать код, просто используйте Windows Media Encoder для отправки на точку публикации Windows Media Server. Затем вы можете получить изображение из пункта публикации сервера, используя DirectShow или Windows Media Format SDK. Однако в C # ничего из этого не так просто, лучше использовать библиотеки классов COM, такие как ATL, для такого обширного программирования COM.