По сути, структура базы данных должна перейти к коллекции, документу, коллекции, документу и т. Д.
Это явно указано в документации :
Документы живут в коллекциях, которые являются просто контейнерами для документов.
и
Коллекция содержит документы и больше ничего. Он не может напрямую содержать необработанные поля со значениями и не может содержать другие коллекции.
Если бы вы могли поделиться дополнительной информацией о желаемой структуре (например, более полный скриншот), это помогло бы. Этот пример того, как преобразовать в правильно вложенную коллекцию / настройку документа, также может помочь.