Много комментариев, но я собираюсь выйти на конечность и предположить, что мы можем рассматривать значение в A2 как текст. Чтобы получить часть часов:
Шаг 1: выберите столбец с указанным временем и измените формат на Текст.
Шаг 2: Выберите столбец, в котором будут ваши расчеты, и установите формат General
=VALUE(LEFT(A2,FIND(":",A2)-1))
минутная часть
=VALUE(RIGHT(A2,2))/100*60
И в виде десятичного числа часов, когда исходное значение 8:50 становится 8,5 (8 часов 30 минут)
=VALUE(LEFT(A2,FIND(":",A2)-1))+VALUE(RIGHT(A2,2))/100
Если исходный текст имеет формат, где 8:30 означает 8 часов 30 минут:
=VALUE(LEFT(A7,FIND(":",A2)-1))+VALUE(RIGHT(A2,2))/60