Получил то, что хотел, поместив html-таблицу в шаблон элемента
<asp:TemplateField ShowHeader="true" ItemStyle-Wrap="true" ItemStyle-Width="50px">
<ItemTemplate>
<%--<%# Eval("Name") + " " + Eval("Age")+ " " + Eval("lang")+ " " + Eval("Town")%>--%>
<table style="width: 100%;">
<tr>
<td><%# Eval("Name")%></td>
</tr>
<tr>
<td><%# Eval("Age")%></td>
</tr>
<tr>
<td><%# Eval("lang")%></td>
</tr>
<tr>
<td><%# Eval("Town")%></td>
</tr>
</table>
</ItemTemplate>