Цель, которую вы пытаетесь достичь, станет более читабельной и понятной, если вы воспользуетесь оператором if. Однако вы можете поступить так:
предположим, что $x=null
&& $y=null
затем, в соответствии с условием, вы хотите, чтобы значения двух переменных были изменены с помощью троичного оператора, вы можете просто сделать
(your condition here)?$x="new value"&&$y="new value too":"";
пример:
$x=$y=null;
($_GET['age']>10)?$x=10&&$y=12:'';
Замечания: я использую некоторую аналогию, потому что я не знаю ваших целей, но принцип один и тот же, независимо от того, чего вы пытаетесь достичь ...