Он уже выполняет проверку по умолчанию . Вы должны активно отключить проверку корректности работы curl с недействительным ssl-сертификатом.
Так что да, вы можете с простой curl чек. Вы можете пойти еще дальше и проверить результаты, выполнив эту превосходную статью , которая дает вам информацию SSL, если вы хотите поэкспериментировать.
Возможно, вам лучше использовать что-то вроде guzzle , чтобы управлять этим для вас. SSL-сертификаты, как и все, что предлагает «безопасность», никогда не являются на 100% безопасными - есть способы подделать ssl-сертификаты, но их, как правило, очень сложно достичь, и для вашего случая использования я считаю излишним.