Это, кажется, возвращает 00XYZ во всех случаях
let Source = Csv.Document(File.Contents("C:\TEMP\a.csv"),[Delimiter=",", Columns=3, Encoding=1252, QuoteStyle=QuoteStyle.None]),
#"Changed Type" = Table.TransformColumnTypes(Source,{{"Column1", type text}, {"Column2", type text}, {"Column3", type text}})
in #"Changed Type"
Независимо от использования CSV или пропуска цитат
"00XYZ", "00XYZ", "00XYZ"
00XYZ, "00XYZ", 00XYZ