Я выполняю некоторые сопоставления и хочу сохранить их в новом плоском файле (.CSV). Но для этого необходимо создать целевой файл.
Нет, это не требует создания целевого файла перед запуском рабочего процесса, informatica создает файл для вас по имени файла, указанному вами в сеансе.