Вы можете поместить это в форму загрузки:
dataGridView.Columns["Total"].DefaultCellStyle.Format = "N2";
OR
private void dataGridView_CellFormatting(object sender,DataGridViewCellFormattingEventArgs e)
{
if (e.ColumnIndex == indexOfColumn)
{
e.CellStyle.Format = "N2";
}
}