Xcode может помочь вам для каждого метода протокола, скажем, у вас есть такой протокол:
@protocol PosterousWebsitesDelegate <NSObject>
- (void)PosterousWebsitesLoadSuccess:(PosterousWebsites*)websites;
@end
в разделе @implementation вашего файла .m вы можете начать писать имя метода и нажать клавишу ESC для автозаполнения подписи метода / селектора:
-(void)Poste (...press ESC...)
Xcode автоматически заполняет полную подпись метода @protocol, нажимая TAB для подтверждения кода.
Если вы действительно стремитесь изучать OSX / iOS Development, я бы порекомендовал вам прочитать книгу «XCode 3 Unleashed», которая действительно помогла мне узнать Xcode настолько глубоко, насколько я знаю VS:)