Хорошая особенность анаконды в том, что она должна сделать вашу жизнь проще, не пачкая руки. Если вы используете только базовые библиотеки, устанавливайте пакеты только с командами anaconda, чтобы не повредить вашу среду Python.
если вы используете Linux, используйте conda install -c conda-forge opencv
в Windows, сделайте то же самое с терминалом anaconda prompt.
Если у вас все еще есть какие-то проблемы с вашей версией, попробуйте conda update numpy