Возможно, вам придется использовать тип IMAGE, поскольку тип BINARY ограничен (IIRC) 8000 байтами в SQLServer 2K. Ограничения для varchar и varbinary в SQLServer 2005 увеличились, поэтому это зависит от цели. В 2005 году, если ваши данные в формате ASCII, varchar будет работать, если текст в юникоде использует nvarchar, в противном случае используйте varbinary.
Если вы ищете пример кода, вам нужно будет предоставить нам больше информации, например, какой язык / платформу вы используете и как вы получаете доступ к двум базам данных. Кроме того, это однократная передача или что-то, что вам нужно сделать программно в производстве?