Я хотел развернуть и настроить сеть Hyperledger локально, а также перенести ее в Azure Hyperledger-Fabric для отдельной организации.
это может помочь https://hyperledger.github.io/composer/latest/tutorials/deploy-to-fabric-single-org - У Hyperledger Composer есть учебник по одной организации. Однако, чтобы узнать о самой Fabric, вы должны взглянуть на образцы сети Fabric (их легко найти в Интернете)