Если вы считаете, что полный сборщик мусора является проблемой при работе, то да, добавление дампа кучи может помочь. Но это сделает время паузы на полном GC еще хуже.
В качестве альтернативы вы можете включить детальное ведение журнала GC, которое часто является хорошим началом для определения общей причины (недостаточный размер кучи, утечки, скачки выделения, неправильная конфигурация, замена, ...). Вы также можете использовать менее инвазивные профилировщики (например, async-profiler или jmc) для определения чрезмерных выделений