Для этого вам нужно использовать элемент управления WPF RichTextBox.
Пример:
<RichTextBox x:Name="txtRichBox">
<FlowDocument>
<Paragraph>
I am bold inside
<Bold>not outside</Bold>
</Paragraph>
</FlowDocument>
</RichTextBox>
Это должно создать текстовое поле с содержанием вроде
Я смел внутри не снаружи.
Подробнее с образцами здесь .