Если вы используете Feign клиента напрямую без пружины
тогда вы можете передать параметры заголовка примерно так в Feign Interface
@Headers("Content-Type: application/json")
@RequestLine("PATCH infusionsoft/contacts/{contactId}?format={format}")
InfusionsoftFullContact updateContact(@Param("contactId") Long contactId, @Param("format") String format,InfusionsoftFullContact contact,@HeaderMap Map<String, Object> headerMap);
Где HeaderParams может быть как ниже
Map<String, Object> headerMap = new HashMap<>();
headerMap.put("application", "FDX");
headerMap.put("Authorization", "Basic aW5mdXNpb25zb2Z0OnBhc3N3b3Jk");
headerMap.put("platform",user.getPlatform());
headerMap.put("platformKey", user.getPlatformKey());
headerMap.put("email",user.getEmail());
headerMap.put("Content-Type", MediaType.APPLICATION_JSON);