Вам нужно установить
...
[paginator]="true"
[rows]="10"
[rowsPerPageOptions]="[10,20,50]"
[totalRecords]="dataset?.length"
(onPage)="fn($event)"
...
Таким образом, вы можете рассчитать фактическую страницу.
fn(event:any){
let pageNumber = Math.ceil(event.first/event.rows);
}