Очень странно, что такая ошибка случается только 1 раз в 100 раз. Но я предполагаю, что это в симуляторе? Если это не происходит на вашем устройстве, возможно, не стоит беспокоиться о нем слишком много. Это особенно актуально, если вы используете симулятор 2.2.x с Xcode, используя 3.0 SDK. Лично у меня иногда возникают сбои с симулятором 2.2.1, и после того, как я немного погуглил, обнаружил, что это довольно распространенная проблема. Поэтому я просто использую симулятор 3.0, когда это происходит.
В остальном, единственное, о чем я могу думать, это настройка opaque
на UITableViewCell
.