пожалуйста, измените
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">
до
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">
потому что utf-8 может представлять все символы, также iso-8859-1
во-вторых, попробуйте html имя или номер объекта .. как
$footersign = "©"; or $footersign = "©";
вместо
$footersign = "©";