Проблема в том, что вы используете разные имена параметров в своих функциях. В первой функции вы используете res
:
.then(res => {
Но во втором вы используете myJSON
:
.then(function(myJson) {
Изменение вашего кода для решения этой проблемы:
fetch('https://api.openweathermap.org/data').then(res => {
return res.json();
}).then(function(res) {
console.log(res.coord);
});