Вы можете использовать диспетчер конфигурации, чтобы сделать это.
Помните, что вы исключите полный компонент (csproj или vbproj).
Щелкните правой кнопкой мыши имя решения и выберите Configuration Manager, откроется следующий экран:
Затем вы можете выбрать конфигурацию (отладка / выпуск) и установить / снять флажки с компонентов, которые вы хотите собрать.