Я нашел решение самостоятельно, надеюсь, оно поможет кому-то еще:
Вы можете создать удалить стандартные заголовки из format_tags и добавить пользовательские заголовки, такие как headline1; headline2, ...
editor:
config:
format_tags: 'p;headline1;headline2;headline3'
format_headline1: { element: 'h1', name: 'Very Large Headline' }
format_headline2: { element: 'h2', name: 'Large Headline' }
format_headline3: { element: 'h3', name: 'Normal Headline' }