NSNumberFormatter доступно только для приложений Mac. Чтобы иметь такое же поведение на iOS, вы должны сделать это программно.
В Xcode 10:
В библиотеке компонентов пользовательского интерфейса найдите текстовое поле с помощью средства форматирования чисел

Затем в проводнике сцен выберите Числовой форматер:

В инспекторе атрибутов вы можете установить свойства средства форматирования чисел:

В Xcode 9 и ниже вы можете найти элементы пользовательского интерфейса в вашей раскадровке, переключая панель инспектора:
