Вы не можете. Согласно заметкам о выпуске Apple Xcode , по состоянию на Xcode 8.3
Поддержка сторонних документов уже устарела и больше не будет
поддерживается в будущем выпуске Xcode. (30584489)
Существуют альтернативные браузеры документов, такие как Dash , которые позволяют устанавливать собственную документацию. Но это не дает вам того, на что вы надеетесь.
Я убедился, что добавление C ++. Docset в ~/Library/Developer/Shared/Documentation
не работает. (вероятно, каталог, оставшийся от более раннего XCode) Фактически, удаление этого каталога полностью не влияет на XCode 9.x для правильного отображения документации по умолчанию.