Чтобы почувствовать реактивную среду и основы, версия RN не имеет значения. Время от времени реагируйте на обновления собственных версий, чтобы улучшить его. На вашем уровне это не должно иметь большого значения. Вы можете пойти дальше и пройти курс, но постарайтесь получать информацию и обновления о новых функциях и обновлениях. Присоединяйтесь к другим сообществам, таким как GitHub. Для инструкторов в udemy или любой другой платформе невозможно сделать отдельные курсы для каждой версии RN очень трудными для поддержания. Я сам взял курс у удеми, и это была устаревшая версия RN, которую преподавал преподаватель, но это не было проблематично, конечно, мало что изменилось со времени проведения курса, но я догнал эти вещи с помощью исследований.