TL; DR нет; File (или его предшественник RollingFile) не предоставляет такой возможности и вряд ли сможет это сделать в любой момент для журналов на диске.
Итак, лучшее доступное решение - установить максимальное количество записей в журнале.
Основная проблема с достижением того, что вы описываете, заключается в том, что, как работает большинство файловых систем, потребуется переписать весь файл, чтобы удалить обрезанный материал - это будет означать, что писатель будет блокировать вещи (и вызывать ненужную работу), когда это происходит. Еще одна проблема, которую необходимо будет преодолеть, - это управление условием гонки, неявным образом у нескольких авторов, которые пытаются воздействовать на обрезку одновременно (и / или с немного другими параметрами).
(Если вы заглянете в список проблем Serilog Github, вы увидите, что люди время от времени задают один и тот же вопрос по-разному, запрашивая журнал с самой последней информацией вверху файла)
ОБНОВЛЕНИЕ: Кто-то взломал ее в - этот вопрос охватывает эту территорию и хорошие детали - Мой комментарий там более полный и организованный, чем этот ответ;)