Вы можете отобразить список только с полями x2many. Поле Many2one представляет ровно ноль или одну запись. Нет виджета для отображения таких полей в списке.
Если вы хотите показать больше данных, таких как имя и цена за единицу, вы можете переопределить name_get() и создать другое представление такой записи, как <name> (<unit_price>). Вы можете использовать контекст с некоторыми флагами, чтобы показать только это новое представление имени. Модель res.partner делает что-то подобное. В обычных представлениях вы можете видеть только имя партнера, но, например, в заказах вы также увидите полный адрес. Это делается с помощью контекстного флага show_address.
Другая возможность - написать собственный виджет списка для полей Many2one. Но это было бы много работы; -)