Это что-то вроде хака, и кажется, что изображение по умолчанию будет иметь размер, равный размеру одной ячейки. Но это способ вставки изображений :
x <- gs_edit_cells(ss=x, ws="y", input='=IMAGE("https://i.stack.imgur.com/FrDZc.jpg")')
Затем вы можете вручную из Google Sheets изменить размер ячейки и, следовательно, изображения.
Конечно, теперь новая проблема состоит в том, как дать изображению веб-адрес изнутри R - но я бы не подумал, что это слишком сложно.