Да, им обычно требуется NodeJS для запуска на производстве. Можно использовать pkg для упаковки приложения Node, чтобы оно могло работать без установленного Node, но это предназначено для случаев, когда вы распространяете свое приложение среди пользователей напрямую. Если вы работаете на сервере, лучше просто установить Node.