Единственный способ сделать это - создать хранимые процедуры (профилировщик покажет только вызов), но если аргументы безопасны (что вероятно), то это вам не поможет : Как указано в комментариях, вы можете изменить конфигурацию профилировщика, чтобы включить это в любом случае, так что это не сильно поможет)
Рассматривали ли вы, что не предоставляете доступ людям, которым запрещено просматривать данные? Доступ к запуску профилировщика довольно высокий уровень доступа ...
Кроме того, рассматривали ли вы хэширование ваших данных перед их сохранением / запросом? Иногда это не сработает, но если мы говорим о паролях, то они действительно должны храниться и в любом случае просматриваться в зашифрованном виде.