Как в:
public string[,] GetHelp() { return new string[,] {...things...} }
А как мне найти его в документации?
Это многомерный массив.
Вот страница MSDN для многомерных массивов:
Многомерные массивы (Руководство по программированию в C #)
Не уверен, что лучший способ найти такую вещь в документации, но вы, возможно, нашли, по крайней мере, второй лучший способ: спросите SO.
Это объявление многомерного массива.
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/2yd9wwz4.aspx