Этот вопрос был решен в комментариях.
В вопросе неправильно указан заголовок метода запроса. Метод запроса должен быть указан с .setHeader(Exchange.HTTP_METHOD, simple("GET"))
. После этого изменения маршрут работает.
Но использование компонента Jetty в качестве производителя не рекомендуется, как указано в Документация компонента Jetty . Для производителя рекомендуется использовать компонент HTTP или компонент HTTP4 или компонент HTTP Netty4 .
Рабочий маршрут с компонентом HTTP:
from("direct:dwd")
.setHeader(Exchange.HTTP_PATH, simple("/geoserver/dwd/ows"))
.setHeader(Exchange.HTTP_QUERY, simple("service=WFS&version=2.11.0&request=GetFeature&typeName=dwd:RBSN_RR&outputFormat=application%2Fjson"))
.setHeader(Exchange.HTTP_METHOD, simple("GET"))
.to("https://maps.dwd.de")
.log("${body}");