Супер странно ...
одна вещь, которую вы можете попробовать, это использовать хук, чтобы изменить текущее значение по умолчанию вашей формы
Так как я не знаю, в каком приоритете значение по умолчанию уже изменяется, я бы начал с установки его на 20, а затем пробовал 30, 40 и т. Д.
// Hook in -
add_filter( 'woocommerce_default_address_fields' , 'custom_override_default_address_fields', 20 );
// Our hooked in function - $address_fields is passed via the filter!
function custom_override_default_address_fields( $address_fields ) {
$address_fields['first_name']['placeholder'] = 'Firstname';
return $address_fields;
}
Надеюсь, это сработает - это был долгий путь для комментария.