Управление документом JSON с Джексоном не должно сильно влиять на производительность. Просто проанализируйте документ JSON, используя модель дерева Джексона:
ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
JsonNode tree = mapper.readTree(json);
Выполните ваши манипуляции, а затем запишите дерево обратно в JSON.
Основным приоритетом является производительность.
Согласно Дональду Кнуту, преждевременная оптимизация - корень всего зла . Это означает, что при отсутствии измеренных проблем с производительностью вам не следует оптимизировать, поскольку вы думаете, вы получите повышение производительности.
Может быть выполнено несколько очевидных оптимизаций, но следует избегать всего, что не является тривиально понятной оптимизацией, пока ее не измерить.