вот ваш код, который включает слово, которое вы хотите изменить
<select class="responsive_nav">
<option value="">Go To...</option>
<option value="index.html">Home</option>
<option value="about.html">About</option>
<option value="about.html"> About Us</option>
<option value="whyus.html"> Why IIIFT</option>
<option value="message.html"> Director's Message</option>
<option value="courses.html">Study Programs</option>
<option value="courses.html"> All Programs</option>
<option value="fashion.html"> Fashion Design Program</option>
<option value="interior.html"> Interior Design Program</option><option value="retail.html"> Retail Management</option>
<option value="fashion_management.html"> Fashion Business Management</option>
<option value="merchandising.html"> Program in Merchandising</option><option value="autocad_training.html"> Advanced Autocad Training</option>
<option value="catalog.html"> Brochure</option>
<option value="faqs.html"> Faqs</option>
<option value="#">Academics</option>
<option value="admissions.html"> Admissions</option>
<option value="methodology.html"> IIIFT Methodology</option>
<option value="parents.html"> For Parents</option>
<option value="#">IIIFT Students</option><option value="students.html"> Students Life at IIIFT</option>
<option value="http://www.iiift.com/shop"> Students Online Shopping Store</option>
<option value="facebook.html"> check live updates</option>
<option value="studentslogin.html"> Online Login</option>
<option value="alumni.html"> Alumni</option>
<option value="apply.html">Apply Now</option><option value="contact.html">Reach Us</option>
</select>
как видно из приведенного выше кода, вы можете изменить 2-ю строку
<option value="">MENU</option>
до
<option value="">Go To...</option>
если решено, нажмите на решенное или проголосуйте за ответы ,,