Для меня изменение URL-адреса на
<preference name="ErrorUrl" value="file:///android_asset/www/error.html" />
работал. Вы должны добавить это значение в раздел платформы Android, так как это зависит от Android.
Также убедитесь, что не установлено
<allow-intent href="*" />
в противном случае вы увидите ошибку, сообщающую, что не было найдено действий для обработки намерения
ActivityNotFoundException: No Activity found to handle Intent
Если вам нужно разрешить использование веб-страниц в качестве намерения, рассмотрите возможность добавления
<allow-intent href="http://*/*" />
<allow-intent href="https://*/*" />
вместо.