Это что-то вроде удара в темноте, однако, общий способ добиться этого - использовать таблицу подсчета для создания всех необходимых вам приращений даты. Это должно привести вас на правильный путь. Если вы не понимаете, пожалуйста, спросите.
USE Sandbox;
GO
DECLARE @StartDate datetime, @EndDate datetime;
SET @StartDate = '20190101';
SET @EndDate = '20190131';
WITH N AS (
SELECT N
FROM (VALUES(NULL),(NULL),(NULL),(NULL),(NULL),(NULL),(NULL),(NULL),(NULL),(NULL)) N(N)),
Tally AS(
SELECT ROW_NUMBER() OVER (ORDER BY (SELECT NULL)) - 1 AS I
FROM N N1 --10
CROSS JOIN N N2 --100
CROSS JOIN N N3 --1000
CROSS JOIN N N4 --10000 ≈ 1 Year
CROSS JOIN N N5 --100000 ≈ 11 Years
CROSS JOIN N N6 --1000000 ≈ 110 Years
),
Dates AS(
SELECT DATEADD(HOUR, T.I, @StartDate) AS StartHour,
DATEADD(HOUR, T.I+1, @StartDate) AS EndHour
FROM Tally T
WHERE DATEADD(HOUR, T.I, @StartDate) < DATEADD(DAY, 1, @EndDate))
SELECT CONVERT(date, StartHour) AS [Date],
D.StartHour,
D.EndHour,
COUNT(BLPI.{Column}) AS [Count] --{Column} needs replacing.
FROM Dates D
LEFT JOIN [BankLog].[ProcInst] BLPI ON BLPI.StartDate >= D.StartHour
AND BLPI.StartDate < D.EndHour;