Ответ @ buli1212 правильный.
Но я рекомендую использовать значок вместо текста «+», как этот код:
FloatingActionButton.extended(
onPressed: () {},
icon: Icon(Icons.add),
label: Text('Add to-do', style: TextStyle(
color: Colors.white,
fontSize: 20.0,
fontWeight: FontWeight.w300,
letterSpacing: 0.3,
),
),
);
С наилучшими пожеланиями