В django-allauth возможно ли использовать существующее приложение провайдера и настроить его так, чтобы я мог подключиться к неподдерживаемому в настоящее время сайту, например, IFTTT.com?
Да. Вы можете увидеть всех поддерживаемых провайдеров на https://github.com/pennersr/django-allauth/tree/master/allauth/socialaccount/providers, просто скопируйте каталог и адаптируйте его для своего провайдера (ifttt). Не стесняйтесь представить его как пиар потом.