У вас есть точка с запятой в конце этой строки:
return gulp.src(['node_modules/bootstrap/scss/bootstrap.scss', 'src/scss/*.scss']);
___________________________________________________________________________ HERE ☝
Вы должны удалить это, чтобы вызывать .pipe
в потоке , возвращаемом gulp.src
:
return gulp.src(['node_modules/bootstrap/scss/bootstrap.scss', 'src/scss/*.scss'])
.pipe(sass())
.pipe(gulp.dest("src/css"))
.pipe(browserSync.stream())