Режим организации, предложенный Хуайюанем, сделал именно то, что я хотел.
Чтобы привести пример другим, после того, как я установил org-mode, я обнаружил, что следующее работает хорошо.
Откройте новый файл в режиме org C-x C-f table.org
, а затем M-x org-table-import
, чтобы импортировать файл с разделителями, и все готово.
Команда C-|
не сработала для преобразования ранее существующего содержимого буфера в таблицу, она просто вставила новую таблицу, но я пока не знаю режим org.