Liberty не предоставляет API, эквивалентный уровням регистрации изменений. Вы можете внести изменения во время выполнения (перезапуск не требуется), напрямую изменив server.xml или изменив server.xml с помощью инструмента настройки сервера в Центре администрирования (доступен в WebSphere Liberty, но не в Open Liberty). Я упоминаю о последнем, потому что Центр администрирования использует общедоступные API для всего, включая внесение изменений в server.xml, что означает, что вы можете технически делать те же самые вызовы API, чтобы изменить server.xml, чтобы включить ваши изменения журналирования во время выполнения.
Однако недостатком этого подхода является то, что вам придется использовать API передачи файлов, чтобы прочитать server.xml, затем внести соответствующие изменения в него, а затем снова использовать API передачи файлов, чтобы сохранить изменения.
Если вы хотите увидеть API для изменения уровней журнала, я бы рекомендовал открыть RFE (https://developer.ibm.com/wasdev/help/submit-rfe/)