Принцип всех инструментов восстановления заключается в том, что при удалении файла удаляется только указатель в папке, а при (быстром) форматировании раздела перезаписываются только первые сектора раздела, которые содержат заголовки файловой системы. Углубленный анализ данных раздела (на уровне сектора) может перестроить большую часть данных файловой системы, таблиц распределения кластеров, папок и цепочек файловых кластеров.
Конечно, если вы используете инструмент тестирования поверхности при форматировании раздела, который перепишет все сектора, чтобы убедиться, что они правильные, ничего не будет восстановлено - если вы не используете специализированное оборудование, чтобы посмотреть на остаточный магнетизм на краях фактического треков