База данных: Заполнение не является миграцией, вы не можете откатить последнее семя.
Вы можете откатить все миграции и повторно запустить все ваши миграции и запустить seed, но вы должны понимать, что при откате миграций вы потеряете все данные.
php artisan migrate: refresh --seed
Кроме того, вы можете посмотреть в папке database/seeds
и понять, какие изменения необходимо откатить, и вручную внести изменения в базу данных.
Пожалуйста, смотрите документацию https://laravel.com/docs/5.4/seeding
Вы можете найти это полезным.