Текст - обычный абзац текста - должен быть заключен в теги абзаца (<p></p>). Затем вы можете центрировать все теги p (или только один, на который вы нацеливаетесь).
p {
text-align: center;
}
<h1>I am a heading</h1>
<p>I am regular text</p>
В качестве альтернативы, если вы хотите центрировать все , вы можете присвоить тегу <body>.
body {
text-align: center;
}
<h1>I am a header</h1>
<h2>I am a subheader</h2>
I am unwrapped text.
<p>I am text in a paragraph tag.</p>
Обратите внимание, что наложение стиля на тело будет центрировать все .
(Некоторые браузеры неявным образом оборачивают ваш обычный текст в теги <p>, если вы этого не сделаете, но для вас гораздо лучше сделать это самостоятельно.)