Вы можете получить дату, используя функцию getDate:
$("#datepicker").datepicker( 'getDate' );
Значение возвращается как объект JavaScript Date.
Если вы хотите использовать это значение, когда пользователь выбирает дату, вы можете использовать событие onSelect:
$("#datepicker").datepicker({
onSelect: function(dateText, inst) {
var dateAsString = dateText; //the first parameter of this function
var dateAsObject = $(this).datepicker( 'getDate' ); //the getDate method
}
});
Первый параметр в этом случае - выбранная дата в виде строки. Используйте parseDate , чтобы преобразовать его в объект даты JS.
См. http://docs.jquery.com/UI/Datepicker для полной справки DatePicker пользовательского интерфейса jQuery.